近日，南方地区也迎来了一丝秋意，气温逐渐降低，秋风送爽。然而，这样的气候变化除了带来凉爽感，或许会引起口干舌燥、咽喉不适、皮肤干燥等症状。在这个时节，大家通过调整饮食来调节身体，尤其是选择一些具有润燥功效的白色食物，一方面可以缓解秋燥，另一方面，还能为身体补充必要的营养。

01 秋天吃白色食物的奥秘

中医有云：“肺为华盖，不耐寒热”，秋季燥邪盛行，肺脏首当其冲。肺喜润恶燥，干燥的空气容易导致肺燥咳嗽。《金匮真言论》提到：“西方白色，入通于肺，开窍于鼻。”白色食物多与肺金相应，有助于滋养肺气。因此，干燥的秋季，适量食用白色食物，有助于润肺止咳。

02 润燥白色食物推荐 

以下是一些常见的白色食物及其功效，大家可根据个人体质进行选择：

白色食物	使用效果	食用禁忌
北沙参	性味：性微寒，味甘、微苦 归经：归肺、胃经 功效：养阴润肺，益胃生津 适用于肺热燥咳，劳嗽痰血，胃阴不足，热病津伤，咽干口渴	风寒咳嗽禁服
百合	性味：性寒，味甘 归经：归心、肺经 功效：养阴润肺，清心安神 适用于阴虚燥咳、劳嗽咯血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等	脾胃虚寒者慎服
山药	性味：性平，味甘 归经：归脾、肺、肾经 功效：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精 用于脾胃虚弱，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频	山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用
薏仁	性味：性微寒，味甘 归经：归脾、肺、肾经 功效：健脾益胃，补肺清热，除湿止泻 适用于水肿脚气，小便不利，脾虚泄泻，湿痹拘挛	孕妇避免服用薏仁；虚寒体质的人不适宜长期吃生薏仁
银耳	性味：性平，味甘 归经：归肺、胃、肾经 功效：滋阴润肺、养胃生津 适用于肺热干咳、胃肠燥热、便秘等症状。含有丰富的胶原蛋白，对皮肤具有滋养作用	脾胃虚寒或寒湿偏重者慎服
白果	性味：性平，味甘、苦、涩 归经：归肺经 功效：敛肺平喘，收涩止带 适用于痰多喘咳，带下白浊，遗尿尿频	有实邪人群忌服白果；白果生食有毒

食用白色食物的注意事项

大家可能已经注意到，许多白色食物性质偏凉，虽然能养阴润燥，但对于脾胃虚弱者来说，过量食用可能会伤及脾胃。因此，建议此类人群将白色食物煮熟后食用，并适当添加一些温性的食材，如生姜，以平衡其寒性。同时，不同白色食物搭配食用，可以发挥更好的养生效果。

汤品推荐——

银耳百合莲子汤

材料：银耳50g、百合30g、莲子30g、红枣、冰糖适量、清水。（2~3人份）

做法：将银耳泡发后洗净，百合、莲子提前泡发，红枣去核。所有材料放入炖锅中，加水炖煮至银耳软糯，加入冰糖调味即可。

功效：润肺止咳、健脾养胃、养心安神。

银耳雪梨汤

材料：银耳 20克，雪梨 1个，冰糖，枸杞适量，清水。

步骤：银耳提前泡发，去蒂撕成小朵。雪梨去皮去核，切成小块。将银耳、雪梨块放入锅中，加入清水煮沸。转小火煮约40分钟，至银耳软糯。 加入冰糖和枸杞，再煮10分钟即可。

功效：养阴清热、健脾和胃

小贴士：在选择白色食物时，应注意食材的性味和个人体质的匹配，以达到更好的养生效果。